Hjemmelaget vaniljeis 

 2 1/2 dl kremfløte

2 1/2 dl helmelk

12 eggeplommer

200 g sukker 

1 vaniljestang

 

 Skrap ut frøene fra en vaniljestang, og ha både frø og stang i en kjele sammen med melk, fløte og halvparten av sukkeret. Over middels varme varmer du opp blandingen til det såvidt putrer i overflaten. Rør godt hele tiden, og sett så kjelen til side. La stå i ca. 20 minutter. Ta så ut vaniljestangen

 

Ha eggeplommene og resten av sukkeret i en kjøkkenmaskin og vispes en luftig eggedosis. Den skal følge med vispen når du løfter den opp og danne små fjelltopper. Det er viktig at vispingen begynner med en gang du blander eggeplommer og sukker for at det skal blande seg ordentlig.

 

Varm opp fløtemelken igjen til det såvidt putrer, og hell den svært sakte og forsiktig over i eggedosisen mens det vispes

 

Sil blandingen over i en metallbolle. Sett bollen over et isbad. Metall frakter både varme og kulde langt bedre enn plast.

 

 Når den er romtemperert, setter du den i kjøleskap til den er helt nedkjølt. Så skal blandingen fryses ned, har du en ismaskin ellers legger du den ned i fryseren.

OPS! Husk og røre i jevne mellomrom i opptil 4 timer.

Tips: Ha gjerne i flere smaktilsetninger som jordbærbiter eller sjokoladebiter

 Isen kan spises med en gang, eller du kan fryse ned den. Husk 30 minutters tining før servering.

 

Håper det faller i smak :)

Fortsatt god sommer!