Appelsinkake med Hvit sjokolade

250 g sukker

320 g smør, romtemperert

4 stk egg, romtempert

1 dl melk

0.5 dl appelsinjuice eller friskpresset appelsin

320 g hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 stk appelsin, finrevet skall av

50 g hakket mørk kokesjokolade eller ferdige "sjokoladedråper

 

Fyll:

 

125 gsmør

4 dl melis

2 ts vaniljesukker

0.5 dlappelsinsaft

100 g hvit kokesjokolade

1 stk appelsin, finrevet skall av

 

Fremgangsmåte:

 

Rør sukker og smør hvitt og porøst. Tilsette ett egg om gangen og pisk godt mellom hvert egg.

Tilsett vesken i røren vekselvis med hvetemel som er tilsatt bakepulver og vaniljesukker.
Rør til slutt inn appelsinskall.
Kle bunnen av formen med bakepapir og fordel røren jevnt i formen (ca 26 x 36).
Strø hakket sjokolade, eller sjokoladedråpene, på toppen av røren og stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35 minutter.

Fyll:
Rør smør, melis, vaniljesukker og appelsinsaft mykt og luftig.
Smelt sjokoladen i vannbad,og rør den inn i fyllet. Tilsett til slutt appelsinskall og dekk toppen av kaken med det lyse fyllet.