Høstgryte

(en smak av høst)

 

800 g benfritt lammekjøtt eller kjøtt fra elg, hort eller rein

100g smør

2-3 ts grovmalt pepper

3 dl matfløte

7-8 dl kraft

5 stk sjalottløk
100 g brekkbønner

250 g friske sjampinjonger

50 g brunost

maisennamel til jevning

 

Skjær kjøttet i terninger og brun det i en gryte. Krydre med salt og pepper. Tilsett kraft/vann og matfløte til det står i underkant av kjøttet. Kok opp og la trekke. Del opp løken i båter og surr i smør og tilsett i gryten. La kjøtt og løk trekke til kjøttet er mørt 30-40 min. Del soppen i båter og brun i smør og tilsett i gryten. Tilsett brunost, kok opp og la trekke i 10-15 min. Smak til med salt og pepper og jevn om nødvendig med litt maisennamel rørt ut i litt kaldt vann.
Server med nykokte poteter. Kokte grønne bønner og rørte tyttebær.

 

God Høst!