Pai med cottage cheese og cherrytomater

Bunn:

150 g smør

3 dl hvetemel

1/2 ts salt

1 ss vann

Fyll:

6 skiver bacon

4 egg

1/2 dl matfløte eller melk

1 ts pepper

1/2 ts salt

1 beger cottage cheese

10 cherrytomater

Smøret smuldres i melet, og blandes sammen med salt og vann. Form deigen til en ball. La deigen hvile kaldt i kjøleskapet ca 1 time. Kjevl deigen ut til en leiv. Klem en paiform eller en ildfast form. Forstek paiskallet ved 225 C i ca 10 minutter.

Stek baconet, og la det renne av seg litt på et tørkepapir. Pisk eggene sammen med fløte/melk og krydderet, og blad det sammen med cottage cheese. Hell røren i det ferdigstekte paiskallet. Legg baconskivene og tomatene i pairøren. dryss litt ost over til slutt. Steks på 200 C i ca 35 minutter.

Tips! Til denne paien kan man ha det man ønsker: f.eks sopp, brokkoli, feta ost og oliven osv..